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서울대입구 맨프롬오키나와 - 스시 모리아와세, 사바보우즈시, 안키모 야끼 교자 관악구청 건너편 골목으로 지구당, 모리돈부리 등을 지나서 더 올라가보면 주택가에 조용하게 위치하고 있는 맨프롬오키나와딱히 유동인구가 많은 골목도 아니고 외관도 화려하지 않아서 많이 알려지지 않았을 듯 하지만 예약하지 않고 방문하기는 어려운 곳​​ 다양하고 읽기 어려운 메뉴​역시 읽기 어려운 다양한 주류들 중 아와모리 잔파 블랙 하나 주문 아와모리 잔파 블랙 40,000원 ※ 아와모리 잔파 블랙에 대해아와모리는 일본 오키나와의 전통 증류식 소주인데, ​오키나와는 석회암 지대여서 논농사에 적합하지 않아서 주로 태국산 안남미를 수입해서 빚는다고.'잔파'는 1948년 창립한 히가주조의 인기 브랜드이며 오키나와 아와모리를 대표하는 시리즈.잔파 블랙(30도)에는 흑누룩 본연의 강한 맛과 깊이가 있고, 잔파 화이트(..
충무로 필동분식 - 닭꼬치와 오뎅탕 ​역시 평양냉면으로만 끝내기에는 조금 부족한 듯해서 찾아간 필동분식영업시간 조금 전에 도착해서 오픈 준비 중 정면에는 닭꼬치집이지만​ ​옆에 붙은 간판에는 필동분식이라는 이름이 ​날 좋으면 펼쳐질 힙한 야외 테이블 바로 옆에는 since 1976 한정식집 동심이 동네는 기본 40년 이상인가​ 문 바로 앞에는 닭꼬치가 구워질 작업장​ 연탄불​ 가게 안으로 들어가면.. 테이블도 ​그렇고 ​의자도 그렇고몇 년이나 근속하신건지 대충 어수선하고 몇 테이블 없는 (네 발로 걸어나오기 좋은) 분위기​가격조차 없는 ​심플함 메뉴 주문 시 나오는 소금, 고추, 마늘, 초고추장과 ​오뎅탕까지도 기본 안주 닭꼬치 12,000원(2인분) 연탄불에 구워진 정도가 환상적​ 맥주 한 병으로 끝내려다가 오뎅탕이 눈에 밟혀서.. 이슬..
충무로 필동면옥 - 평양냉면과 제육, 수육 ​ 평양출신 김경필 할머니가 1.4후퇴 때 월남해 1969년 경기도 연천에 개업한 평양냉면집은 1987년 다시 의정부에 자리를 잡으면서 의정부파 평양냉면의 역사가 시작되었다고 한다. 맏아들이 의정부 평양면옥을 맡아서 운영하고 있고, 세 딸이 각각 필동면옥(중구 필동), 을지면옥(중구 입정동), 의정부 평양면옥 강남점(강남구 잠원동)을 맡아서 경영하고 있다. (참고 기사: 링크) 충무로역에 가면 한국 영화판의 대명사 충무로 답게 영화인들의 캐리커쳐가 그려져 있고​ 이대근아저씨도 있고 ​ 유명한 영화들의 포스터도 있고​ 사실 충무로역은 대부분 중구 필동에 포함돼 있는데, 그래서 여기저기 필동이라는 이름을 건 식당들​ 그 중에 아마 가장 유명한 평양냉면 전문점 필동면옥​ ​식사 시간이 전혀 아님에도 몇몇 테이..
일본식 덮밥(돈부리)들 일본식 덮밥을 돈부리(丼, どんぶり)라고 하는데, 일반적으로 쌀밥 위에 다양한 재료를 토핑해서 먹는 음식이다. 한국에서는 비빔 문화가 발달해서인지 돈부리를 먹을 때 비벼서 먹는 경우가 많지만 원래 일본에서는 비벼 먹지 않는다고.잘 알려진 덮밥들만 해도 매우 다양하고, 들어보지 못한 덮밥들, 새로 만들어지는 덮밥들도 많은 듯 하다.대체로 소고기 덮밥은 규동(牛丼, ぎゅうどん), 닭고기계란 덮밥은 오야코동(親子丼, おやこどん)과 같은 식으로 '돈부리'를 줄여서 '동'으로 읽는데, 이 どん(돈 or 돔 or 동)에서 'ん'의 발음에 대해서는 블로그 글(링크)과 유튜브 영상(링크)의 친절한 설명을 참고..요약하면 'ん'은 때에 따라 ㄴ, ㅁ, ㅇ과 비슷하게 발음될 수 있는데, 돔부리에서는 'ㅁ' 받침과 비슷한 ..
서울대입구 모리돈부리 - 텐동 ​샤로수길의 그 유명한 요츠야 텐동을 갔다가 그 웨이팅에 좌절하고꼭 텐동을 먹고 싶어서 모리 돈부리로 이동관악구청 건너편 골목, 지구당과 서로 마주보고 있다.​일본 가정식 덮밥 전문점이라는 간판 테이블도 있고, 주방을 바라보는 혼밥석도 있다.보통은 다찌 또는 카운터석이라고 부르지만, 선술집 따위에서 술, 안주를 차려 놓은 널빤지로 만든 긴 탁자 자리를 뜻하는 '술청', '안주청'이라는 우리말 단어가 있다. (링크)우리나라에서 술집이 아니라 식당에서는 이런 테이블 구조가 흔하지 않았기 때문에 일본식 용어를 많이 쓰는 듯 한데, 이제는 작은 가게 위주로 이런 구조가 많이 생겨서 용어를 정확히 하고 알려질 필요가 있을 듯 유부 된장국​ 생맥주도 한 잔​ 6,500원 ​텐동 9,000원 가지 튀김과 새우 튀김 ..
서울대입구 지구당(2) - 규동 ​토요일 오전에 규동을 먹으러 다시 방문한 지구당 방풍막이 없는 지구당의 평소 모습​ ​심플한 외관 메뉴 먼저 된장국과 반숙 계란이 나오는데 ​탱글탱글한게 터뜨리고 싶어지는 비쥬얼 규동 곱빼기 8,500원보통 사이즈는 7,500원인데 10년 전과 비교하면 ​4,000원이 올랐으니 가격이 두배 이상 올랐다. 연도별로는 2009년 3,500원2011년 4,000원2013년 4,500원2014년 5,500원 (2014년 11월10일 재오픈을 하면서 1,000원 인상)2015년 6,000원2017년 6,500원2018년 7,500원 밥위에 ​양념된 소고기가 올라가 있는데 10년전과 비교하면 스타일이 조금 바뀌어서 더욱 잘게 썰려 있다. 딱히 힘들여서 씹을 필요가 없을 정도10년전 지구당 규동 - http://e..
서울대입구 지구당(1) - 오야꼬동 ​대학생 시절 서울대입구에 생긴 지구당은 그 당시엔 센세이셔널하게 느껴졌는데 규동이란 음식도 몰랐지만 주방을 바라보며 나란히 앉아서 먹는 테이블의 형태는 그전엔 거의 본적이 없었던 것 같다.즐겨찾는 녹두장군님의 블로그 글에 의하면 2009년 4월경에 오픈한 걸로 보이고 2014년 8월에는 가로수길로 이전하면서 없어지는 듯 했으니 같은 해 11월에 재오픈을 했다. 가로수길 지점도 여전히 영업을 하고 있고 이제는 전국적으로 8개 정도의 지점이 있는 듯10년이라는 세월을 말해주듯 그 때는 규동이 3,500원. 그 당시에도 조금 저렴한 편으로 느껴지긴 했지만.2009년 첫 방문 때는 주인내외가 식당 내 분위기를 더 엄격하게(?) 관리했던 걸로 기억되는데 내 눈에 신기했던 규동이라는 음식을 찍는 중에 카메라 플래..
신림 전주 현대옥 - 콩나물국밥 ​대한민국 최고 명성의 콩나물국밥이라는 전주 남부시장 현대옥이 신림에도 있다는 사실을 알게 되어서..기사에 의하면 1979년 전주 남부시장에 개업을 했으니 이제 40년 전통의 콩나물국밥또 콩나물국밥 프랜차이즈 최초로 미국 시장에도 진출한다고..참고 기사: http://www.pressian.com/news/article.html?no=210135&utm_source=naver&utm_medium=search, http://news.mt.co.kr/mtview.php?no=2018121909483328723 ​찾아가는 길에 발견한 화려한 간판의 가게개업 22년 치킨맛의 전통, 닭도리탕 전문, 전통 생맥주 등등 신림역 뒷쪽 골목길에 위치한 전주 현대옥, 24시간 영업​ 메뉴판현대옥 스테이크는 어떤 메뉴일지​..
올해의 음식들 - 2018 재미로 정리해보는 올해의 음식들 1. 낙성대 사시사철 흑염소오리의 능이오리백숙- 식사 겸 안주 겸 보약http://eatch.net/126 2. 서울대입구 돼지마을 포차의 부추전- S급 부추전 (기복이 좀 있는 듯)http://eatch.net/122 3. 망원 미자카야의 나스덴가쿠- 완벽하게 어울리는 다양한 재료들(가지, 고기, 미소, 치즈)http://eatch.net/136 4. 태국 길거리의 (백종원)팟타이- 아줌마의 힘, 팟타이의 끝..http://eatch.net/179 5. 봉천 최희성고려왕족발의 마늘족발- 제대로 된 마늘 소스란http://eatch.net/187 6. 신촌 마포소금구이- 소주를 먹는다면 이런 곳에서http://eatch.net/191 7. 삿포로 스아게플러스의 스프카레- ..
낙성대 연안식당 - 꼬막비빔밥 12월 말 바야흐로 꼬막이 제철인 것을 조금만 걸어다녀도 알 수 있는데 여기도 꼬막 ​저기도 꼬막 데친 꼬막은 어느 정도 배가 찬 2차 이후의 술자리에서 즐겨 먹는 안주 중 하나인데, 그래서 꼬막에 대해 잠시.. ※ 꼬막에 대해 우선 꼬막의 제철은 11월부터 3월까지이다. 다양한 조개의 종류 중 꼬막은 대체로 세 가지가 있는데 그림에 나와 있듯이 새꼬막, 참꼬막, 피꼬막(피조개)이 있다. 크기는 보통 참꼬막 < 새꼬막 < 피꼬막(피조개) 순으로 참꼬막이 가장 작은데, 크기가 아니라 껍질의 골의 수에 따라 더 정확히 구별할 수 있다. 자료에 따라 조금은 다르지만 대체로 참꼬막은 골의 개수가 17-20개, 새꼬막은 30-34개, 피꼬막은 41-43개 정도라고 한다. 위의 그림에서 볼 수 있듯이 서식하는 영역..

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